Descrição
Agente flavorizante, adjuvante e conservante na indústria de alimentos e bebidas: o benzoato de sódio serve para realçar ou modificar o sabor do produto; para umectar produtos mais secos; para auxiliar na estabilidade e textura dos produtos; para inibir a ação de microrganismos, como fungos e bactérias, prolongando assim o tempo de permanência dos produtos industrializados.
