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Descrição
A bromelaína é uma mistura de enzimas encontradas em abacaxis que digerem proteínas. A bromelaína pode ser usada para tratar diversas condições, mas é particularmente eficaz na redução de inflamações causadas por infecções e lesões.
Também são indicadas para pessoas que consomem muitos alimentos proteicos para ganho de massa magra.
Na área alimentícia o uso mais comum da bromelina está associado a amaciamento de carne.
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