Descrição
A carboximetilcelulose (CMC) é um aditivo versátil derivado da celulose, utilizado principalmente como espessante, estabilizante, umectante, emulsificante e agente suspensor em várias indústrias. Ela serve para melhorar a textura e a viscosidade de alimentos e bebidas, como sorvetes, molhos e produtos de panificação, além de ser usada em produtos de higiene pessoal (como cremes dentais), cosméticos, e até mesmo em medicamentos (como lágrimas artificiais) e artesanato.

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