Lactase 100.000ALU/g – CAS [9031-11-2] – Embalagem 1kg

Descrição

Lactase 100.000 ALU/g é uma enzima utilizada para a hidrólise da lactose, promovendo a quebra da lactose em glicose e galactose. É amplamente empregada na indústria alimentícia, especialmente na produção de leite e derivados sem lactose ou com baixo teor de lactose, tornando os produtos mais digestivos para pessoas com intolerância à lactose. Também contribui para a melhoria da doçura natural, solubilidade e perfil sensorial das formulações.