Descrição
O metabissulfito de sódio é um composto inorgânico em pó branco com odor de enxofre, utilizado como conservante, antioxidante e agente branqueador em alimentos (como frutas secas, vinhos e sucos), cosméticos e na indústria (produção de papel e têxteis). Ele impede o escurecimento, inibe a proliferação de microrganismos e evita a oxidação, mas pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis, especialmente as asmáticas.